Escuela Internacional de Gastronomía

Licenciatura en Gastronomíaen Cancún

Tu creatividad tiene un lugar en la cocina. Comienza a darle forma a tu futuro.

Programa en español · Ingreso enero 2027
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Encuentra tu camino en la Gastronomía

Si estás explorando universidades de Gastronomía en Cancún, comienza por imaginar qué te gustaría crear. En nuestra licenciatura conectarás la cocina, la cultura y la gestión de proyectos gastronómicos para desarrollar tus ideas con técnica y sentido humano.

Tu carrera, de un vistazo

Gastronomía: campo laboral, plan de estudios y perfiles

La información que necesitas para planear tu siguiente paso, en un mismo lugar.

8 semestres

Duración del plan de referencia

4 años

De formación universitaria

Enero 2027

Próximo ingreso · Programa en español

Visualiza tu futuro

Campo laboral

Descubre cómo conectar tu pasión por la cocina con oportunidades en restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos.

Explora dónde puedes trabajar
Conoce tu formación

Plan de estudios

Revisa materias de cocina, alimentos y gestión de negocios.

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Descubre tu perfil

Perfil de ingreso y egreso

Explora si esta carrera conecta con tus intereses y conoce las habilidades que desarrollarás durante tu formación.

Conoce los perfiles

¿Qué estudiarás?

De los ingredientes a tus propias ideas

Explora técnicas de cocina, cultura gastronómica y herramientas de gestión para desarrollar proyectos de alimentos y bebidas.

Conoce las materias por semestre
Técnicas culinarias Pastelería Cocina mexicana Costos de alimentos y bebidas Panadería Catering

Explora tu formación

Plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía

Selecciona un semestre para conocer algunas de sus asignaturas.

Semestre 1

  • Cultura gastronómica internacional
  • Manejo higiénico de los alimentos
  • Derecho y empresa
  • Contabilidad financiera para la dirección

Semestre 2

  • Técnicas y aplicaciones culinarias I
  • Pastelería I
  • Taller de insumos de origen animal
  • Nutrición

Semestre 3

  • Técnicas y aplicaciones culinarias II
  • Pastelería II
  • Operación de empresas de alimentos y bebidas
  • Cultura gastronómica de México

Semestre 4

  • Practicum de gastronomía I
  • Electiva Anáhuac

Semestre 5

  • Cocina intermedia I
  • Bebidas
  • Costos de alimentos y bebidas
  • Química de los alimentos

Semestre 6

  • Cocina intermedia II
  • Cocina mexicana
  • Control presupuestal
  • Panadería

Semestre 7

  • Practicum de gastronomía II
  • Responsabilidad social y sustentabilidad
  • Electiva interdisciplinaria

Semestre 8

  • Proyecto Integrador: diseño y evaluación de productos gastronómicos
  • Protocolo y etiqueta
  • Investigación en cocina de vanguardia
  • Catering
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¿Te imaginas aprendiendo en nuestras cocinas?

Conoce el programa en español y recibe orientación para tu ingreso.

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Conexiones para tu formación gastronómica

Convenios y afiliaciones de nuestra Escuela de Gastronomía

Conoce nuestra vinculación con la industria hotelera y los organismos de educación turística y gastronómica.

Afiliaciones académicas

AMESTUR

Asociación Mexicana de Centros de Enseñanza Superior en Turismo y Gastronomía

CONPEHT

Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo

CHRIE

International Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education

Aprender, conectar y crecer

Vinculación y calidad académica

Convenios para prácticas profesionales

Acércate a la industria hotelera

Explora algunos de los grupos y hoteles vinculados con nuestra Escuela para tu formación profesional.

  • Hilton International
  • Fairmont Mayakoba
  • Grupo Palace
  • Grupo Playa Resorts
  • Hyatt Andaz
  • Marriott
  • Nizuc Resort & Spa
  • Rosewood Mayakoba
  • The Ritz-Carlton
  • St. Regis

Acreditación académica

CONAET

Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C.

Conoce la acreditación académica de nuestra Escuela en el ámbito de la educación turística y gastronómica.

Certificaciones y reconocimientos

Una formación con referentes internacionales

TedQual

Organización Mundial del Turismo (UNWTO)

Certificación de calidad para la educación en turismo.

WACS / Worldchefs

World Association of Chefs’ Societies

Reconocimiento de calidad de la educación culinaria.

Conoce más sobre las opciones de prácticas y los reconocimientos de nuestra Escuela de Gastronomía.

Solicita información

Tu creatividad tiene un lugar

¿Por qué estudiar Gastronomía en Anáhuac Cancún?

Aprende a transformar tus ideas en propuestas culinarias y proyectos con visión de negocio.

  1. Aprende con técnica

    Explora la cocina, la pastelería y el manejo de los alimentos.

  2. Conecta cocina y gestión

    Descubre herramientas para planear y desarrollar negocios gastronómicos.

  3. Explora Le Cordon Bleu

    Conoce el programa de doble titulación y consulta sus condiciones.

  4. Profesores conectados con la industria

    Nuestros profesores y chefs están vinculados con la industria hotelera y restaurantera.

  5. Calidad académica culinaria

    Contamos con el aval de WACS (World Association of Chef Societies) en calidad académica culinaria.

Conoce nuestra vinculación con Le Cordon Bleu
Estudiantes y una chef instructora de Gastronomía trabajando en una cocina de Anáhuac Cancún
Cada idea comienza con ganas de aprender.

Descubre tu camino

Tu perfil y tu futuro en Gastronomía

Perfil de ingreso

Esta carrera puede ser para ti si…

  • Disfrutas la cocina, los sabores y la creatividad.
  • Te gusta experimentar con ingredientes.
  • Te interesa la cultura gastronómica.
  • Quieres aprender a trabajar en equipo y organizar proyectos.

Perfil de egreso

Prepárate para crear y dirigir

  • Desarrolla propuestas y proyectos gastronómicos.
  • Explora la gestión de equipos y negocios.
  • Integra la calidad alimentaria a tus decisiones.
  • Contribuye a la difusión de la cultura gastronómica.

¿Quieres saber cuánto cuesta estudiar Gastronomía en la Anáhuac Cancún?

Experiencia de aprendizaje gastronómico de la Universidad Anáhuac Cancún

Una vocación con posibilidades

Imagina dónde quieres llevar tus ideas

Explora entornos en los que puedes desarrollar tu formación:

  • Chef en cocinas de hoteles y restaurantes
  • Crítico Gastronómico
  • Banquetes, catering y eventos.
  • Gestión de Restaurantes
Ven a conocer nuestro campus

Resolvemos tus dudas

Preguntas frecuentes sobre Gastronomía en Anáhuac Cancún

Información para planear tu ingreso con más claridad.

Sobre tu carrera
¿Tengo que saber cocinar para estudiar Gastronomía?

No, saber cocinar no es un requisito para entrar a la carrera de Gastronomía. Lo más importante es tener una pasión por la cocina y un interés en aprender acerca de la cultura culinaria. Durante la carrera aprenderás trucos, técnicas y desarrollarás las habilidades necesarias para convertirte en un chef profesional.

¿Cuánto dura la carrera de Gastronomía?

La licenciatura tiene una duración de ocho semestres, equivalentes a cuatro años.

¿En dónde trabaja un licenciado en Gastronomía?

Al terminar tu carrera podrás trabajar en:

  • Hoteles y restaurantes

  • En tu propio negocio

  • Empresas de banquetes 

  • Consulados y embajadas

  • Cruceros

¿Cómo saber si tengo potencial para estudiar Gastronomía?

Te dejamos algunas preguntas que te ayudarán a ver si tienes el potencial para estudiar esta carrera.

  • ¿Disfrutas cocinar y experimentar con nuevos ingredientes y sabores?

  • ¿Sientes curiosidad por conocer la gastronomía de otras culturas y sus tradiciones?

  • ¿Te consideras una persona creativa y con atención a los detalles?

  • ¿Te gusta trabajar en equipo, compartir ideas y aprender de los demás?

  • ¿Tienes la paciencia y disposición para practicar y perfeccionar tus habilidades culinarias?

 

¿Cómo puedo conocer los costos de la licenciatura?

Completa el formulario y solicita información. Nuestro equipo te orientará sobre la inversión académica, las opciones de apoyo y los conceptos correspondientes a tu ingreso.

¿Cómo puedo conocer los requisitos de admisión?

Déjanos tus datos en el formulario para recibir orientación sobre los documentos y los pasos que corresponden a tu proceso de ingreso.

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