La Universidad Anáhuac Cancún tuvo el privilegio de recibir a participantes internacionales como parte de los programas de Gastronomía Mexicana del International Winter School 2024/2025. En esta ocasión, estudiantes, chefs y profesores de la UNITEC en Honduras y de la Northern Illinois University en Estados Unidos se unieron a esta enriquecedora experiencia culinaria y cultural.
El programa, realizado en las instalaciones de la Escuela Internacional de Gastronomía, ubicadas en el prestigioso edificio Le Cordon Bleu, ofreció talleres prácticos y teóricos a 18 entusiastas del arte culinario durante los meses de diciembre y enero.
Durante las sesiones, los asistentes tuvieron la oportunidad de adentrarse en el vasto universo de la gastronomía mexicana, explorando tanto su riqueza cultural como sus técnicas culinarias. Los talleres incluyeron:
Este enfoque teórico-práctico permitió a los participantes no solo perfeccionar sus habilidades culinarias, sino también comprender el contexto histórico y cultural de cada platillo, promoviendo el respeto y la admiración por una de las cocinas más reconocidas a nivel mundial.
La experiencia no se limitó a las aulas y cocinas de la universidad. Los participantes también disfrutaron de actividades culturales y turísticas en la Riviera Maya, diseñadas para complementar su aprendizaje, entre estas destacaron:
Estas actividades no solo enriquecieron el conocimiento de los participantes sobre México, sino que también fortalecieron el intercambio cultural, creando memorias inolvidables en un entorno turístico y académico incomparable.
El International Winter School de la Universidad Anáhuac Cancún es una muestra del compromiso de la institución con la internacionalización y el liderazgo de acción positiva, ofreciendo experiencias que integran lo académico, lo cultural y lo turístico.
Este programa reafirmó la misión de la Anáhuac Cancún de formar líderes globales, capaces de valorar y compartir la riqueza cultural de México con el mundo. Fue un honor recibir a estos apasionados de la gastronomía, quienes llevaron consigo no solo nuevas técnicas y conocimientos, sino también un profundo aprecio por la cultura mexicana.