Curso de Conservas Artesanales

Arte-sana: Transforma alimentos en oportunidades con técnicas artesanales.

Descarga aquí el folleto del programa
apertura

Próxima apertura

26 de octubre 2024

 

 

 

modalidad

Modalidad

-100% presencial

 

duracion

Duración

-7 sesiones

beneficios

Beneficios

-Becas disponibles


-Descuento de egresados Anáhuac


-Precio especial para grupos


-Descuento por inscripción anticipada

¡Convierte tu pasión por la gastronomía en una oportunidad de negocio! Aprende a elaborar mermeladas, conservas y fermentos con técnicas artesanales y abre la puerta a nuevas experiencias y proyectos culinarios.

Este programa es para ti si:

  • Tienes interés en el procesamiento y conservación de alimentos y deseas aprender técnicas artesanales.
  • Buscas transformar tu pasión por la gastronomía en una oportunidad de negocio innovadora.
  • Eres un profesional en el sector de alimentos y bebidas, o trabajas en la cocina y quieres diversificar tus habilidades.
  • Te gustaría explorar la elaboración de mermeladas, conservas y alimentos fermentados para crear productos únicos.
  • Quieres aprender a diseñar experiencias gastronómicas a partir de productos artesanales.
  • Eres un emprendedor buscando nuevas ideas para productos alimentarios que puedas ofrecer en el mercado.
  • Disfrutas de los procesos manuales y tradicionales en la creación de alimentos y quieres perfeccionar tu técnica.

Estudia en un campus internacional

Top 3 de las mejores universidades de México 

Ranking QS.

¿Cómo aplicarás este curso a tu vida profesional?

Este curso de elaboración de Mermeladas, Conservas y Fermentos, abarca desde las técnicas básicas hasta los métodos avanzados para procesar y conservar alimentos. Explorarás desde la calidad y atributos sensoriales de los alimentos hasta las técnicas artesanales para crear mermeladas, conservas y alimentos fermentados. Aprenderás a diseñar productos únicos y a utilizar procesos de conservación para mejorar tu oferta gastronómica. Además, te capacitarás en la creación de platillos y emplatado usando estos productos artesanales, lo que te permitirá generar nuevas experiencias culinarias y explorar oportunidades de negocio. A lo largo del curso, se enfatiza tanto en la técnica precisa como en la creatividad gastronómica, preparándote para desarrollar productos que no solo sean innovadores, sino también deliciosos y exitosos en el mercado.

Habilidades a desarrollar

Habilidades a desarrollar Conservas Naturales

Experiencia Anáhuac

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Networking

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Empleabilidad

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Casos prácticos

Profesores

Elba Elena Marín Triana

Es una profesora de tiempo completo con más de 30 años de experiencia en docencia e investigación en el campo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Originaria de Cuba, obtuvo su Licenciatura, Maestría y Doctorado en Ciencias de los Alimentos en la Universidad de La Habana. Actualmente, trabaja en la Universidad Anáhuac Cancún, donde imparte cursos en áreas como Higiene Alimentaria, Nutrición Clínica y Calidad en la Industria Gastronómica. También ha colaborado en otras instituciones como la Universidad del Caribe y la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo. Certificada en múltiples áreas, incluyendo Higiene Alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales en el Sector Turístico, se destaca por su compromiso con los valores de honestidad, gratitud, respeto y responsabilidad.

Elba Elena Marín Triana

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