Anáhuac Cancún impulsa el aprendizaje práctico en turismo sostenible 

 La sostenibilidad en el turismo se comprende mejor cuando se vive en escenarios reales. Con esta visión, estudiantes del Doctorado Internacional en Turismo de la Universidad Anáhuac Cancún realizaron una visita técnica a Moon Palace, como parte de la asignatura Mejores prácticas de sostenibilidad en el turismo, fortaleciendo su formación a través del contacto directo con experiencias de gestión ambiental en uno de los complejos hoteleros más importantes del Caribe Mexicano. 

La actividad fue encabezada por el Dr. Juan Ignacio Pulido, titular de la asignatura y especialista en sostenibilidad turística, así como por el Dr. Francisco Madrid, director del Sustainable Tourism Advanced Research Center (STARC), quienes acompañaron a los doctorandos durante esta experiencia académica.

Durante la visita, el grupo fue recibido por la responsable del área Earth Inclusive, quien presentó la evolución de la estrategia de sostenibilidad del complejo, los principales desafíos enfrentados y las acciones implementadas para integrar criterios ambientales y sociales en la operación hotelera. El diálogo permitió conocer cómo la sostenibilidad se incorpora a la toma de decisiones y a la gestión cotidiana de una empresa turística de gran escala.

Posteriormente, los participantes recorrieron distintas áreas relacionadas con la gestión responsable de los recursos, entre ellas los procesos de composta, separación de residuos y aprovechamiento del sargazo. Estas actividades permitieron observar cómo las buenas prácticas ambientales pueden generar beneficios tanto para la operación del hotel como para la conservación del entorno y la competitividad del destino.

La Universidad Anáhuac Cancún agradece a Moon Palace por su apertura y disposición para compartir experiencias con la comunidad académica, fortaleciendo la vinculación entre la universidad y el sector turístico.

Con este tipo de experiencias, el Doctorado Internacional en Turismo reafirma su compromiso con una formación aplicada, vinculada a los retos reales de la industria y orientada a generar investigaciones que impulsen un turismo más sostenible, innovador y responsable.