La Escuela de Nutrición de la UAC dio inicio al año 2024 con su primera Cátedra Prima, abordando un tema crucial en el ámbito de la salud.
La Escuela de Nutrición de la Universidad Anáhuac Cancún dio inicio al año 2024 con su primera Cátedra Prima, abordando un tema crucial en el ámbito de la salud: "Crononutrición y Nutrición de Precisión en las Enfermedades Cardiometabólicas".
Este evento contó con la destacada participación de Eliud Salvador Aguilar Barrera, reconocido profesor e investigador del Instituto Politécnico Internacional.
Durante la Cátedra, se exploraron temas fundamentales que vinculan el ritmo biológico con las enfermedades cardiometabólicas, destacando el análisis del ciclo circadiano y su influencia en dichas patologías.
Uno de los aspectos clave tratados fue la relación entre la alimentación y el ciclo circadiano, conocido como crononutrición, resaltando la importancia de ajustar los hábitos alimenticios según los ritmos naturales del cuerpo.
También, se hablo sobre la personalización de los alimentos en el contexto de la nutrición de precisión y destacó la relevancia de adaptar la dieta de manera individualizada, considerando las características específicas de cada persona para mejorar la eficacia de las intervenciones nutricionales.
Se exploró el uso de la Metabolómica de Conjugación de Grupos (MCG) como una alternativa prometedora para personalizar la alimentación. Destaco que la MCG emerge como una herramienta innovadora que permite analizar y comprender de manera integral los perfiles metabólicos de los individuos, facilitando así la identificación de estrategias nutricionales personalizadas para prevenir y tratar enfermedades cardiometabólicas.
Posteriormente, explicó la clasificación de la fisiopatología de la obesidad que es esencial para comprender y abordar de manera efectiva esta compleja condición médica. Permite personalizar enfoques de tratamiento, identificar comorbilidades, y anticipar riesgos a largo plazo. Al entender los diversos factores que contribuyen a la obesidad, los profesionales de la salud pueden desarrollar estrategias más específicas y efectivas para mejorar la salud de los individuos afectados.
Esta Cátedra Prima, no solo proporcionó conocimientos fundamentales, sino que también estimuló la reflexión y el diálogo entre los estudiantes y profesionales presentes, marcando un hito en la búsqueda de enfoques más efectivos y personalizados en el campo de la nutrición y la salud. De esta forma, la Universidad Anáhuac Cancún continúa fomentando en sus alumnos el espíritu y la visión que deben tener como líderes de acción positiva, destinados a impactar positivamente en la sociedad.
