La Escuela Internacional de Gastronomía, en conjunto con la Asociación Mexicana de Escuelas de Turismo y Gastronomía (AMESTUR), realizaron la Catedra Prima “Presente y futuro de la Gastronomía Nacional” impartida por la reconocida Chef Betty Vázquez.
La Chef compartió con invitados y los alumnos de las Escuelas Internacionales de Gastronomía y Hotelería de la Universidad Anáhuac de Cancún su trayectoria y experiencia durante los últimos 35 años de su vida como hotelera y restaurantera.
Para la embajadora de la gastronomía de Nayarit, el compromiso, dedicación y pasión son la clave del éxito personal y profesional. Dentro de su discurso mencionó la importancia de la investigación gastronómica nacional e invitó a los alumnos a sumarse, conocer y tener curiosidad por nuestras raíces. Asimismo, resaltó la importancia del sentido humano y exhortó a los jóvenes a no dejar de lado nunca la ética y la moral en cada una de sus acciones.