La Facultad Internacional de Turismo organizó el curso corto internacional “Industria Turística, Cultura y Gastronomía del Caribe Mexicano.”
En el marco de su 25 aniversario, la Universidad Anáhuac Cancún, a través de su Facultad Internacional de Turismo y la Dirección Internacional, reafirmó su compromiso con la excelencia académica y la formación de líderes internacionales de acción positiva, al recibir a un grupo de estudiantes de la Universidad Rafael Landívar, de Guatemala, para participar en el curso corto internacional “Industria Turística, Cultura y Gastronomía del Caribe Mexicano.”
Durante esta enriquecedora experiencia académica, diez alumnos y un docente acompañante del Programa de Licenciatura en Artes Culinarias y Negocios Gastronómicos vivieron una semana de formación intensiva que combinó teoría, práctica y vivencias culturales, fortaleciendo la visión integral de los futuros profesionales del turismo y la gastronomía en América Latina.
El curso abordó temáticas relevantes para el desarrollo turístico sostenible y la innovación en el sector, como el turismo MICE (turismo de reuniones, incentivos, congresos y exposiciones), la historia de la gastronomía mexicana, la mixología con mezcal y el diseño de productos turísticos orientados a la experiencia y la sustentabilidad. Todo ello, enmarcado por la riqueza cultural del Caribe Mexicano y con el acompañamiento de expertos en cada área.
Como parte del enfoque práctico del curso, los participantes realizaron visitas académicas a destacados actores de la industria, como los hoteles Excellence Playa Mujeres y Live Aqua Cancún, donde conocieron de cerca las operaciones, estándares de calidad y estrategias de servicio al cliente de estas marcas internacionales.
La experiencia se complementó con una profunda inmersión cultural, donde los estudiantes guatemaltecos exploraron la gastronomía local y los atractivos naturales del Caribe Mexicano. Entre ellos, destacaron su visita a Xcaret, donde recorrieron ríos subterráneos, senderos en la selva y participaron en actividades ecológicas, concluyendo con el emblemático espectáculo que celebra las raíces y tradiciones mexicanas.
Uno de los momentos más significativos del curso fue la Ceremonia de Entrega de la Medalla en Liderazgo en Turismo, realizada en el campus de la Universidad Anáhuac Cancún, donde se reconoció a Bernardo Cueto Riestra, Secretario de Turismo del Estado de Quintana Roo, por su trayectoria y liderazgo en el desarrollo turístico de la región. Este acto permitió a los estudiantes comprender el impacto de un liderazgo ético, empático y visionario dentro del sector turístico.
Esta colaboración internacional refuerza los lazos entre universidades hermanas y refleja el espíritu de solidaridad, apertura al mundo y compromiso con la verdad, valores que distinguen a la Red de Universidades Anáhuac. Asimismo, fortalece el posicionamiento de la Universidad Anáhuac Cancún como una institución formadora de líderes con visión global, capaces de transformar positivamente su entorno desde la industria turística y cultural. Para conocer más sobre los cursos cortos internacionales y las oportunidades de colaboración, el área de Desarrollo Internacional de la Universidad Anáhuac Cancún está disponible para brindar información y acompañamiento.
